L'esperienza dell'espresso italiano arriva nelle gelaterie greche di Solo Gelato grazie alla partnership con il produttore di macchine da caffè La San Marco. Un progetto che rafforza la presenza internazionale dell'azienda e inserisce l’espresso in un’esperienza di consumo più ampia, dove gelateria, pasticceria e caffetteria dialogano nel segno della qualità.
La San Marco con Solo Gelato per l'espresso da gelateria.
"La scelta di Solo Gelato ci rende particolarmente orgogliosi perché porta l'espresso italiano all'interno di un'esperienza già fortemente legata alla qualità e alla cultura gastronomica italiana - ha commentato Filippo Plett, export area manager di La San Marco - Per noi una macchina professionale deve garantire precisione e affidabilità, ma deve soprattutto permettere al caffè e al lavoro di chi lo prepara di esprimersi al meglio. È questa la filosofia che accompagna da sempre lo sviluppo delle nostre soluzioni e che trova in collaborazioni internazionali come questa una concreta applicazione". La collaborazione nasce da una visione condivisa della qualità e trova un terreno naturale nell’incontro tra due prodotti fortemente legati alla cultura italiana del gusto. La San Marco, azienda italiana parte di SEB Professional, da oltre un secolo sviluppa macchine professionali facendo evolvere la tradizione dell’espresso attraverso l’ingegneria e la ricerca tecnologica. Dalle macchine a leva, che costituiscono una parte importante dell’identità del marchio, fino alle più recenti soluzioni multiboiler e digitali, lo sviluppo tecnologico è sempre legato alle esigenze concrete di chi lavora quotidianamente con il caffè.
Il ruolo del caffè nel network di Solo Gelato.
Solo Gelato, presente ad Atene con sedi a Chalandri, Glyfada, Pagkrati e Kypseli e in altre località della Grecia, affianca alla propria produzione di gelato artigianale un’offerta che comprende torte gelato, semifreddi, creazioni al cioccolato e specialità della tradizione dolciaria greca e italiana. In questo contesto, il caffè completa l’esperienza proposta al pubblico e diventa parte integrante dei diversi momenti di consumo. La scelta delle macchine La San Marco risponde all’esigenza di mantenere qualità e continuità dell’estrazione nei diversi punti vendita, valorizzando al tempo stesso il caffè utilizzato da Solo Gelato, Attibassi Espresso Italiano. Stabilità termica, controllo dei parametri e affidabilità operativa consentono di lavorare con standard costanti, lasciando al professionista la possibilità di interpretare al meglio la materia prima e preservarne le caratteristiche aromatiche. Infine, l'espresso realizzato con le macchine La San Marco può accompagnare il gelato, completare una proposta di pasticceria o diventare un momento di consumo autonomo, contribuendo ad ampliare l’esperienza e le occasioni di servizio.