Le proteine vegetali di Planted entrano nel menu della catena di birrerie in stile bavarese di Löwengrube con una proposta pensata ad hoc per i beer lover. Un connubio gastronomico suggellato con il claim "Approved by meat & Bavaria lovers" che, dal mese di aprile, porta sui tavoli di tutti i punti vendita della rete un menu 100% plant based per tutti. L'obittivo, infatti, è quello di conquistare una clientela trasversale, che siano palati mossi da motivi etici, ambientali, di salute o per curiosità.
La proposta Planted nel menu di Löwengrube.
Le nuove ricette sono pensate per integrarsi perfettamente con l’identità Löwengrube: panini ricchi e gustosi, stuzzicanti appetizer, succulenti secondi piatti e percorsi degustazione con combinazioni di sapori che richiamano la tradizione delle birrerie tedesche, offrendo al tempo stesso una proposta moderna e inclusiva. Per realizzare queste ricette, la foodtech Planted ha annunciato alcune novità, tutte realizzate con un ingrediente sostenibile derivato dalla fermentazione dei funghi:
- Planted.bratwurst - Tipica salsiccia in stile bavarese.
- Planted.nuggets - Bocconcini croccanti.
- Planted.schnitzel - La versione veg della classica cotoletta.
Completa l’offerta l’ormai iconica Planted.steak, filetto vegetale fermentato succoso, tenero e dal gusto umami, servito con patate novelle e misticanza. Per i più curiosi è inoltre disponibile un piatto degustazione, ideale anche da condividere, che include diversi prodotti Planted. Ogni portata è accompagnata dai tipici contorni e condimenti firmati Löwengrube, come l’insalata di cavolo, le immancabili patatine fritte e le esclusive salse.
Il plant based prova a conquistare gli onnivori.
Con questa offerta "abbiamo voluto fare un passo concreto verso un’idea di ristorazione sempre più attenta all’alimentazione e alla sostenibilità. La collaborazione con Planted nasce proprio da questa visione condivisa: offrire ai nostri ospiti un’esperienza autentica, capace di unire gusto, qualità e responsabilità. La particolarità di questo progetto è che abbiamo scelto di reinterpretare in chiave plant-based alcuni dei prodotti più iconici della tradizione bavarese mantenendo intatto lo spirito della nostra cucina ma introducendo nuove possibilità di scelta. È un modo per dimostrare che innovazione e tradizione possono convivere", hanno affermato Pietro Nicastro e Monica Fantoni, founder di Löwengrube. Una scelta che conferma la flessibilità dei prodotti Planted e la sua capacità di intercettare i nuovi trend: "Il nostro obiettivo è convincere anche gli amanti della carne che esistono proteine vegetali di alta qualità, senz’altro più sostenibili e senza alcun compromesso sul gusto", ha commentato Marta Residori, marketing manager Italia di Planted.
Planted ingrandisce anche la produzione.
Parallelamente, oltre la partnership con Löwengrube, prosegue anche l'ampliamento della capacità produttiva. Nell’estate 2025, l'azienda ha inaugurato un nuovo stabilimento a Memmingen, in Baviera, dedicato alla fermentazione delle proteine vegetali. La fabbrica, un ex birrificio, è stata riconvertita per ospitare le più moderne tecnologie studiate e brevettate da Planted. Il risultato? Ricette che si distinguono per la totale assenza di additivi e la lista ingredienti più corta sul mercato, mantenendo elevati gli standard di gusto e consistenza.