All'interno dell'Aeroporto di Bergamo, grazie alla partnership con l'operatore travel retail con Chef Express, apre il format Scirocco Street Food Lab. Dopo le esperienze maturate nei punti vendita storici del mercato del pesce e dell'Aeroporto di Catania, si tratta della prima tappa di un percorso di sviluppo che ha l'obiettivo di portare l’autenticità della tradizione gastronomica siciliana nei principali hub di trasporto italiani.
Scirocco Street Food Lab, un format agile per le necessità dei viaggiaotri.
Il nuovo punto vendita, aperto il 29 maggio all’interno del terzo scalo italiano, si propone di superare i tradizionali modelli standardizzati del food retail in viaggio, introducendo un concept contemporaneo, immediato e facilmente fruibile, studiato per adattarsi ai ritmi del viaggiatore senza rinunciare all’autenticità dell’esperienza culinaria. La presenza già consolidata all’Aeroporto di Catania ha costituito il punto di partenza per l’evoluzione di Scirocco Street Food Lab verso un concept progettato appositamente per il travel retail nazionale, capace di valorizzare l’esperienza maturata nel panorama della ristorazione siciliana contemporanea. L’obiettivo del progetto è reinterpretare l’identità gastronomica dell’isola attraverso un modello pensato per i nuovi flussi della mobilità: un modello che unisce qualità dell’offerta, rapidità di servizio, elevati standard operativi e forte riconoscibilità del brand.
Il menu "siciliano" di Scirocco Street Food Lab.
Il cuore dell’offerta di Scirocco Street Food Lab ruota attorno ai grandi classici della tradizione siciliana reinterpretati in chiave to-go: arancini, tavola calda, pizze fritte, granite e cannoli diventano protagonisti di un’esperienza gastronomica accessibile, distintiva e coerente con il posizionamento del brand. Tutte le referenze sono state sviluppate per garantire qualità, velocità di servizio e affidabilità operativa anche in contesti ad alta intensità di traffico. Accanto alla proposta food, il nuovo store include anche un’area market a marchio Scirocco dedicata a prodotti e specialità siciliane realizzati in collaborazione con aziende del territorio. “Il viaggiatore contemporaneo cerca esperienze food sempre più identitarie, autentiche e coerenti con il contesto del viaggio - ha affermato Marco Timpanaro, founder di Scirocco Street Food Lab - Insieme a Chef Express abbiamo sviluppato un progetto pensato per trasformare Scirocco in un brand strutturato per il travel retail nazionale, mantenendo forte il legame con le nostre radici e costruendo al tempo stesso un modello contemporaneo, scalabile e integrato nei nuovi flussi della mobilità".