La pasta fresca surgelata di Surgital si conferma leader nel canale foodservice mettendo a registro un 2025 a 126 milioni di fatturato. Da questa base parte anche il piano industriale 2026 che prevede il raffornzamento della presenza internazionale dell'azienda e il consolidamento nel segmento bakery dopo il debutto del marchio Pastificio Bacchini. L'obiettivo rimane comunque quello di fornire prodotti coerenti e funzionali alle necessità della ristorazione contemporanea.
Ottimizzazione produttiva ed export guidano la crescita di Surgital.
Lo specialista di Lavezzola (RA) si prepara quindi a un anno fatto di investimenti in innovazione, qualità del prodotto e digitalizzazione dei processi produttivi al fine di migliorare le performance dell'ultimo anno. Nel 2025 l'azienda ha raggiunto un Ebitda di 19,8 milioni di euro, corrispondente al 15,4% dei ricavi. E questo grazie anche a un investimento di 4 milioni di euro dedicati all'ammodernamento delle linee produttive e all'ottimizzazione dei processi industriali. Il mercato estero continua a rappresentare un elemento chiave per la crescita di Surgital, con una presenza in 65 Paesi e un fatturato fuori dai confini nazionali pari al 46%, di cui circa il 15% verso gli Stati Uniti, principale mercato di esportazione. Nonostante le tensioni geopolitiche e le oscillazioni dei tassi di cambio, in particolare Euro-dollaro, che hanno impattato l’export verso gli Usa, i dati confermano infatti la solidità e la sostenibilità di modello di business capace di presidiare il comparto alimentare di appartenenza da oltre 40 anni.
I piani di Surgital per il 2026: pronti 7 milioni di euro di investimenti.
Per quanto riguarda l'anno in corso, nonostante la frenata dei consumi fuoricasa registrata dall'inizio della primavera, Surgital conta di rimanere leader nel segmento della pasta fresca surgelata per il foodservice grazie a ulteriori 7 milioni di investimenti. Tra le priorità ci sono la digitalizazione e l'automazione dele linee, con approccio Industria 5.0 e il rafforzamento dei principali mercati internazionali, già presidiati: "La nostra strategia di sviluppo continua a concentrarsi su Europa e Nord America, anche grazie al rafforzamento delle reti commerciali intrapreso nell’ultimo biennio, in particolare in Germania e Francia - ha commentato Massimiliano Bacchini, chief sales and commercial officer di Surgital - In merito ad altre aree di crescita, osserviamo con interesse i paesi dell’America Latina, anche grazie alle ultime disposizioni Mercosur, e l’Asia, paese in cui Surgital esporta con continuità, aree comunque che continuiamo a monitorare a causa degli eventi geopolitici in corso. Nonostante l’instabilità globale e le sfide del settore, restiamo positivi e pronti a proseguire il nostro percorso di crescita e innovazione".
Lo sviluppo della linea bakery a marchio Pastificio Bacchini.
Tra gli assi nella manica di Surgital per il 2026 c'è il marchio Pastificio Bacchini con cui il fornitore ha fatto il suo debutto nel segmento bakery. Presentata all'ultimo TuttoFood, questa nuova gamma include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea, intercettando trend emergenti come la "snackizzazione" e l’aumento delle occasioni di consumo fuoricasa. "Con la linea bakery Pastificio Bacchini abbiamo voluto interpretare una tendenza che si sta consolidando che vede la moltiplicazione delle occasioni di consumo di pancakes e crêpes, rendendole più fluide nell’arco della giornata. Le nostre proposte, pur diverse da quelle che rientrano nel core business di Surgital, sono perfettamente coerenti con la nostra identità e promessa al mercato: offrire soluzioni che uniscono la qualità alla praticità di impiego, oltre a garantire un food cost monitorabile", ha aggiunto Bacchini.
