L'estate si celebra nel calice grazie a Ômina Romana che brinda alla bella stagione con due nuove annate di Merlot Rosato e di Hermes Diactoros. L’azienda della famiglia Börner punta su due etichette, versione 2025, che si distinguono per freschezza, eleganza e contemporaneità con l'obiettivo di conquistare i palati dei wine lover e interpretare al meglio l'eleganza e il carattere dei vini dei Colli Albani. A distinguerli, lo stile enologico della maison che coniuga rigore produttivo, innovazione e grande piacevolezza di beva, esprimendo al meglio il nuovo corso della viticoltura laziale di qualità.
Le novità di Ômina Romana: Merlot Rosato e Hermes Diactoros.
In particolare, il Merlot Rosato 2025, nella sua nuova annata, mostra un profilo aromatico che valorizza la freschezza del varietale. La vinificazione ha avuto l’obiettivo di preservare l’integrità del frutto dando vita a un rosato fresco dal colore tenue, in cui struttura ed eleganza convivono in perfetto equilibrio. È un vino versatile, ideale nell’accostamento con antipasti leggeri e piatti a base di verdure, ma trova una particolare affinità con tartare e carpacci di pesce. Accompagna inoltre primi piatti saporiti ma equilibrati, e valorizza secondi di pesce alla griglia, crostacei e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e alla sua immediata piacevolezza, rappresenta inoltre un perfetto vino da aperitivo al tramonto. Hermes Diactoros 2025, è invece un blend di uve Viognier, Petit Manseng, Bellone e Incrocio Manzoni, che in questo millesimo si distingue per il raffinato equilibrio tra aromaticità, acidità e sapidità. Le note minerali, espressione dei suoli vulcanici dei vigneti aziendali, conferiscono profondità e personalità al sorso. Versatile e contemporaneo, è il vino ideale per occasioni informali tra amici, perfetto sia come aperitivo sia a tutto pasto. È ottimo servito insieme a preparazioni a base di verdure, pesce e crostacei, trovando la sua massima espressione in abbinamento a piatti dalla buona complessità aromatica, capaci di valorizzarne persistenza e struttura.
I numeri di Ômina Romana: circa 260.000 bottiglie prodotte all'anno.
Ômina Romana è un’azienda vitivinicola con sede a Velletri, in provincia di Roma, a poca distanza dal Lago di Nemi. È stata fondata nel 2007 dalla famiglia Börner, imprenditori tedeschi che nutrono una grande passione non solo per la viticoltura, ma anche per la storia antica. Oggi l’azienda si estende su 82 ettari, 60 dei quali dedicati alla vigna, ai quali bisogna aggiungere 10 ettari di uliveti dai quali si ricava un olio Evo. Il 60% dei vigneti è dedicato alle varietà a bacca rossa, come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e il tradizionale Cesanese. Il restante 40% è destinato a vitigni a bacca bianca come Chardonnay, Viognier, Petit Manseng e l’autoctono Bellone. Il totale delle bottiglie prodotte annualmente è di circa 260.000.