Ristorazione Moderna Magazine - 2/2025

Ristorazione Moderna Magazine - 2/2025 è online. In questo numero si parla di:

• COVER STORY: Oltre Vinitaly, resistono le incertezze
• INTERVISTA: Federico Veronesi: “Con Oniwines pronti a cambiare il mondo del vino"
• MERCATO VINO: Bollicine e territorio, le certezze dei produttori
• MERCATO ACQUA MINERALE: Stile e qualità (organolettica) al ristorante
• MERCATO TABLEWARE: Più personalizzazione per la mise en place
• CASE HISTORY: Doppio Malto, GianGusto, Fatty Patty, King Pub
• FOCUS CANALE: Mapic Italy, il leisure prende spazio nei centri commerciali
• OPINION: Il gusto dell’esperienza: la rivoluzione del fine dining (di Danilo Gasparrini, Salty Consulting)