Il quotidiano online del food retail
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Joe Bastianich lancia JB Burger con Bun Burger al Fiordaliso

Un nuovo progetto imprenditoriale firmato Joe Bastianich, stavolta in collaborazione con Bun Burgers, è pronto ad aprire al Centro commerciale Fiordaliso. Si tratta di JB Burger, brand dedicato ...

Mionetto rinnova il board con Fabio Boldini chief commercial officer

Evolve l'assetto societario di Mionetto: Fabio Boldini diventa chief commercial officer Italia e Paolo Bogoni si consolida come chief marketing officer globale. L'obiettivo è quello di favorire un ...

Ristorazione, il cambio di paradigma si trova nel food retail

Oltre il gusto, c’è di più. Su queste basi, tre anni fa, usciva il primo editoriale di Ristorazione Moderna Magazine. Lo spunto di cronaca fu la chiusura, inaspettata, del Noma di Copenaghen, ...

Essse Caffè lancia Sofia, con tecnologia cialde in carta

Con Sofia, la tecnologia in cialde in carta compostabili per espresso di Essse Caffè entra in casa, ufficio e pure in piccoli contesti professionali. Una novità che amplia l'offerta consumer ...

Il kebab conquista anche il menu di KFC

In Italia è scoppiata la kebab mania e KFC ha deciso di rispondere inserendo a menu un la sua variante (anche in versione spicy): Il Krispy Kebab. Disponibile dal 24 marzo, questa referenza unisce ...

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SVILUPPO RETE

Il banco di Mignon all'interno della Stazione Centrale di Milano

Mignon, nuova casa per la pasticceria in Stazione Centrale

Nuovo capitolo per la pasticceria Mignon all'interno della Stazione Centrale che trasloca al piano terra e si apre alla città tra piazza IV Novembre e la hall. Il punto vendita dedicato alla tradizione partenopea diventa ancora più flessibile e si adatta al ritmo di viaggiatori, pendolari e residenti con una proposta che va dalla colazione…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Alessandro Guglielmini e Ciro Salvo alla guida del gruppo 50 Kalò

Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini: "50 Kalò è un gruppo artigianale"

Con l'ultima apertura di Casa 50 a Napoli, il gruppo 50 Kalò completa il puzzle della propria proposta gastronomica: pizza, panino e cucina tradizionale. Un'offerta che è anche la cartina di tornasole della filosofia e dell'approccio al food retail dei due soci Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini: crescere con mezzi propri, senza derogare su…

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