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Il kebab conquista anche il menu di KFC

In Italia è scoppiata la kebab mania e KFC ha deciso di rispondere inserendo a menu un la sua variante (anche in versione spicy): Il Krispy Kebab. Disponibile dal 24 marzo, questa referenza unisce ...

SumUp: bar e ristorazione spingono il cashless in Italia (+26,7%)

Bar (+37%) e risroranti (+36,1%) si confermano uno dei pilastri della crescita dei pagamenti cashless in Italia secondo l'Osservatorio europeo di SumUp. Il nostro Paese si conferma uno dei mercati ...

Mignon, nuova casa per la pasticceria in Stazione Centrale

Nuovo capitolo per la pasticceria Mignon all'interno della Stazione Centrale che trasloca al piano terra e si apre alla città tra piazza IV Novembre e la hall. Il punto vendita dedicato alla ...

Da Mulino Padano, una farina pensata per la Colomba

Classica, farcita, integrale o più ricca di fibre: farina Panettone e Grandi Lievitati di Mulino Padano aiuta i pasticceri alle prese con la Colomba pasquale. D'altronde, clienti e appassionati ma ...

Da Vittorio, storie di famiglia: al fianco dei Cerea entrano i Ruffini

Due famiglie intrecciano le proprie storie nella ristorazione con Da Vittorio-Vicook che apre il capitale a Ou(r) Group holding guidata da Pietro Ruffini. La famiglia Cerea rimahe al comando con il ...

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Mignon, nuova casa per la pasticceria in Stazione Centrale

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SVILUPPO RETE

Il bancone di un punto vendita Lino's Coffee

Lino's Coffee, festeggia i 35 anni e il traguardo dei 50 punti vendita

Doppie celebrazioni in casa Lino’s Coffee che festeggia i 35 anni di attività e raggiunge il traguardo dei 50 punti vendita e 13,5 milioni di fatturato. Il 2025 ha portato in dote anche 9 aperture sul territorio nazionale confermando la proposta del format che unisce torrefazione e somministrazione per un totale di 3,7 milioni di tazzine erogate,…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Alessandro Guglielmini e Ciro Salvo alla guida del gruppo 50 Kalò

Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini: "50 Kalò è un gruppo artigianale"

Con l'ultima apertura di Casa 50 a Napoli, il gruppo 50 Kalò completa il puzzle della propria proposta gastronomica: pizza, panino e cucina tradizionale. Un'offerta che è anche la cartina di tornasole della filosofia e dell'approccio al food retail dei due soci Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini: crescere con mezzi propri, senza derogare su…

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Ristorazione Moderna Magazine 4/2025

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