Il quotidiano online del food retail
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Rapporto Ristorazione, Fipe: fuoricasa oltre l'impresa famigliare

Una "moderata crescita" è la descrizione del 2025 del fuoricasa secondo l'annuale Rapporto Ristorazione pubblicato da Fipe-Confcommercio. Pur in presenza di numerose criticità strutturali e di un ...

Fattorie Garofalo inaugura Jamme all'Aeroporto di Napoli

Dopo il rinnovo del punto vendita originario, Fattorie Garofalo raddoppia la presenza all'Aeroporto di Napoli con il taglio nastro del format Jamme. Un'operazione che rappresenta un ulteriore ...

Il polo food di Orange Capital si rafforza con l'80% di Effepi

Attraverso l'acquisizione dell'80% delle quote di Effepi, si rafforza il polo food (e foodservice) diretto da Orange Capital Development. L'obiettivo del fondo è duplice: da un lato, portare il ...

Confimprese: nel 2026 attese 1.718 aperture nella ristorazione

Il 2026 è l'anno dell'espansione della rete retail nazionale secondo i dati raccolti da Confimprese; a partire dalla ristorazione con 1.718 aperture attese. Nonostante l'imprevidibilità del ...

Il vino italiano alla ricerca di nuovi orizzonti a Vinitaly

In vista di Vinitaly (12-15 aprile, Verona), le aziende del vino vanno alla ricerca di nuove soluzioni per (ri)conquistare il mercato dei consumi. Le sfide, d'altronde, non mancano: dalla riduzione ...

Rapporto Ristorazione, Fipe: fuoricasa oltre l'impresa famigliare

Fattorie Garofalo inaugura Jamme all'Aeroporto di Napoli

Il polo food di Orange Capital si rafforza con l'80% di Effepi

Confimprese: nel 2026 attese 1.718 aperture nella ristorazione

Il vino italiano alla ricerca di nuovi orizzonti a Vinitaly

SVILUPPO RETE

La nuova insegna di Luois Burger

Louis Burger reinterpretando il format con i sapori della trattoria

Riparte da Udine lo sviluppo di Louis Burger che, nel primo punto vendita della rete, ha inaugurato il rinnovamento del format che valorizza la tradizione italiana. L'obiettivo, quindi, è quello di ripartire dal gusto come espressione di un percorso imprenditoriale più maturo nel food retail che declina la tradizionale trattoria rimanendo fedele…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Joe Bastianich alla presentazione di House of Flavour, il temporary store di debutto di Wingstop in Italia

Joe Bastianich: "Con Wingstop portiamo in Italia una food community"

Se la tv ci ha permesso di dare un volto e una voce a un nome, è il food retail ci ha fatto conoscere Joe Bastianich come imprenditore della ristorazione. Dopo aver portato All’Antico Vinaio negli Usa, ora compie il viaggio inverso e porta in Italia un colosso del fast food come Wingstop. Una mossa che anticipa una nuova ondata di brand…

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Ristorazione Moderna Magazine 1/2026

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