Il quotidiano online del food retail
Aggiornato a

Frodi alimentari, cambiano legge e sanzioni (anche per i ristoranti)

Un po' in sordina, il 29 maggio è entrato in vigore la legge sulle frodi alimentari che introduce nuovi reati e aumenta le pene per quelli esistenti. Un vero e proprio giro di vite, dunque, che ...

Autogrill presenta Andria 1931, il nuovo panino dedicato a Dop e Igp

In collaborazione con Fondazione Qualivita, il progetto di valorizzazione delle Dop e Igp italiane di Autogrill compie un nuovo passo con il lancio di Andria 1931Si tratta di una referenza che ...

Viêtnòm, lo street food vietnamita diventa un format rionale

Le cucine asiatiche si fanno largo in Italia e Viêtnòm cavalca la crescita di interesse per lo street food vietnamita aprendo la seconda location a Roma. Come per il primo opening, l'insegna ...

Bonollo 1908 lancia "Creazioni di Gusto": liquori e creme low alcol

Dalla tradizione distillatoria di Bonollo arrivano sul mercato le referenze della linea Creazioni di Gusto caratterizzate da una moderata gradaizone alcolica. Si tratta di un insieme di liquori e ...

Essity introduce nei pubblici esercizi i dispenser per assorbenti

Attraverso il brand Tork, lo specialista dell'igiene Essity introduce in Italia la soluzione per l'igiene mestruale pensata per i pubblici esercizi. Si tratta di un dispenser di assorbenti femminili ...

Nasce l’Osservatorio RM-TheFork sul full service restaurant

Come sta evolvendo la ristorazione servita in Italia? Da questa domanda nasce l’Osservatorio Ristorazione Moderna-TheFork sul full service restaurant. La testata della casa editrice Edizioni ...

Frodi alimentari, cambiano legge e sanzioni (anche per i ristoranti)

Autogrill presenta Andria 1931, il nuovo panino dedicato a Dop e Igp

Viêtnòm, lo street food vietnamita diventa un format rionale

Bonollo 1908 lancia "Creazioni di Gusto": liquori e creme low alcol

Essity introduce nei pubblici esercizi i dispenser per assorbenti

Nasce l’Osservatorio RM-TheFork sul full service restaurant


SVILUPPO RETE

Il laboratorio di Sfoorna

Dalla pizzeria al forno artigianale, Carpe Diem inaugura Sfoorna

Dall'expertise nella lievitazione maturata con Carpe Diem, catena di pizzerie abruzzese, nasce a Pescara lo spin-off Sfoorna dediato alla bakery moderna. L'idea alla base è raccontare un'artigianalità evoluta, fatta di filiera corta, attenzione alle lavorazioni (dal pane alla viennoiserie, dalla pizza alla pasticceria) e forte legame con il…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Riccardo Giacomini nuovo ad di Tecnoinox al posto del padre Mario

Tecnoinox, cambio al vertice: Riccardo Giacomini nuovo ad

Passaggio generazionale al vertice di Tecnoinox con Riccardo Giacomini che riceve la nomina di amministratore delegato subentrando nel ruolo al padre Mario. Già direttore tecnico della società presente in 48 Paesi a livello globale, il nuovo ad entra nel ruolo nel segno della continuità famigliare per proseguire il percorso di crescita (oltre 20…

MAGAZINE

Ristorazione Moderna Magazine 1/2026

PRODOTTI

VIDEO NOTIZIE

FORNITORI & SERVIZI

       
    Il sito EdizioniDMh50

Logo Ristorazione Moderna


ristorazionemoderna.it - Copyright © 2026 - Editore: Edra Edizioni Srl - Via G. Piazzi, 2/4 - 20159 Milano (MI) | P. IVA 14392510963
Testata del network Edizioni DM Srl -Tutti i diritti riservati