Il quotidiano online del food retail
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Partesa traccia i trend beverage dell'estate: birra, spirits, vino

Più qualità, diverse occasioni di consumo e curiosità per prodotti innovativi sono, secondo Partesa, i driver del beverage nel fuoricasa italiano per l'estate 2026. A fronte di una cautela sul ...

La Piadineria scommette sui gusti regionali: dalla Toscana al Lazio

Il gusto de La Piadineria si rinnova nel solco dei sapori regionali e della valorizzazione delle eccellenze gastronomiche dei territori in cui è presente. Dopo il debutto in Toscana, Marche ed ...

Ordinoo aiuta i ristoranti a ridurre il carico burocratico con l'AI

Per superare l'ostacolo della burocrazia, i ristoranti italiani possono affidarsi a Ordinoo: piattaforma SaaS basata su AI che riduce il carico amministrativo. In un settore dove circa il ...

Mason's Lobster approda al Lido di Venezia in formato pop-up

La quarta apertura di Mason's Lobster in Italia segna un'importante novità per l'insegna che apre il suo primo pop-up store all'interno di un albergo. Si tratta dell'Hotel Meliá di Venezia Lido che ...

Atri: cibo e ristorazione priorità per il consumatore travel retail

In attesa del picco della stagione vacanziera, come cambia il consumatore travel retail? La risposta arriva da una ricerca di Nomisma per Atri. Fra le evidenze, il ruolo del cibo (e quindi della ...

Partesa traccia i trend beverage dell'estate: birra, spirits, vino

La Piadineria scommette sui gusti regionali: dalla Toscana al Lazio

Ordinoo aiuta i ristoranti a ridurre il carico burocratico con l'AI

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SVILUPPO RETE

Il nuovo Ferrari Spazio Bollicine all'interno dell'Aeroporto Roma Fiumicino

Ferrari Spazio Bollicine (ri)porta wine & fine dining a Roma Fiumicino

Sembra quasi un "ritorno a casa" in chiave travel retail l'opening del nuovo Ferrari Spazio Bollicine all'interno dell'Aeroporto di Roma Fiumicino. Il taglio nastro, avvenuto il 6 luglio, grazie alla partnership con Areas-MyChef e Aeroporti di Roma, rappresenta il rilancio di un format che proprio nello scalo capitolino aveva segnato il debutto di…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Costanza Zanolini, founder di Maido, Mezè e Amouse Bouche

Costanza Zanolini: "Cucina etnica, la varietà batte la verticalità"

Nel 2014, quando Milano non era ancora il laboratorio gastronomico attuale, Costanza Zanolini apre Maido e anticipa l'ondata della cucina etnica. Prima di Expo 2015 che ha posto le basi per una visione globale dell'alimentazione e del fuoricasa nel capoluogo lombardo. Prima della “scoperta” delle cucine etniche al plurale (non solo sushi, kebab e…

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