Poco più di due anni fa nasceva a il primo ristorante con insegna Golocious, format nato da una idea dei giovani imprenditori e food influencer Vincenzo Falcone (classe 1987) e Gian Andrea Squadrilli (classe 1994): proporre un foodporn con materie prime eccellenti e tecniche di preparazione innovative. Oggi, nonostante la pandemia, la scommessa ha pagato: 18 aperture nel giro di due anni in piazze come Milano, Roma, Napoli, Firenze e Verona sia dirette che in franchising. 

All'interno del centro commerciale Fiordaliso di Rozzano (Mi), arriva la proposta pan-asiatica di Wagamama. Il brand londinese sviluppato in Italia dalla joint-venture C&P (Chef Express e Percassi) apre il 30 giugno le porte dell'ottavo punto vendita italiano. A disposizione dei clienti, 180 coperti e un meni che spazia su oltre 50 piatti preparati al momento che si rifanno ai sapori della cucina asiatica. 

La ristorazione collettiva si apre sempre di più al food retail. A trainare il cambio di modello, lo sviluppo di Tavolamica, catena di ristoranti self-service di Casmt Group che ridisegnano il concetto di "pausa pranzo" rendendola al contempo semplice e flessibile. Grazie a un investimento di oltre tre milioni di euro, l'azienda ha messo in calendario l'inaugurazione di 9 locali entro fine anno che dovrebbero generare 50 nuovi posti di lavoro nel settore della ristorazione. 

Al Franciacorta Village nel Bresciano apre le porte una nuova caffetteria Starbucks. Si tratta del 17° punto vendita dell'insegna della Sirena aperto da Percassi, partner licenziatario unico del marchio in Italia. Design contemporaneo, comodi posti a sedre, bancone lungo e menu iconico con capuccini e frappuccini caratterizzano il format a stelle e strisce. 

Oltre le 25 aperture programmate entro il 2022 in Italia, Kebhouze pianta la sua bandierina all'estero. Più precisamente a Ibiza dove dal 17 giugno è attivo il primo punto fuori dai confini nazionali. A soli sei mesi dall'inaugurazione del primo store tricolore, quindi, la catena food retail di Gianluca Vacchi prende la via dell'internazionalizzazione grazie a una formula già consolidata che ruota attorno a un'offerta premium del classico kebab, realizzato con carne di pollo 100% italiana oppure con carne di balck angus.

Lo sviluppo di Rossopomodoro nel canale travel retail non si ferma. Anzi, corre veloce come un treno e nella stazione di Roma Termini porta in dote l'apertura del nuovo format La Bottega. Per il brand di proprietà del gruppo Sebeto, l'opportunità di sfruttare un flusso di 45mila potenziali clienti al giorno grazie a un mix di offerta che punta a soddisfare le esigenze del viaggiatore in movimento.