Joe Bastianich lancia JB Burger con Bun Burger al Fiordaliso

Un nuovo progetto imprenditoriale firmato Joe Bastianich, stavolta in collaborazione con Bun Burgers, è pronto ad aprire al Centro commerciale Fiordaliso. Si tratta di JB Burger, brand dedicato all'hamburger contemporaneo oltre lo smash burger che rimane il punto di partenza dell'offerta. Il debutto è atteso per il 4 aprile. 

La partnership tra Bastianich e Bun Burger. 

Con l'annuncio di questa operazione, Joe Bastianich (che abbiamo intervistato su RMM 1/2026) si conferma come protagonista del fast casual italiano. Attraverso la sua visione gastronomica e l'esperienza operativa di Bun Burgers si è creato un sodalizio che non si limita alla semplice collaborazione. L'obiettivo è costruire un concept che superi i confini di una singola categoria di prodotto e sviluppi nel tempo un’identità gastronomica riconoscibile. L'intervento riguarda l’intero impianto del brand, dalla definizione delle ricette alla coerenza dell’esperienza complessiva. Bastianich si occuperà della selezione delle materie prime e del posizionamento del brand, dall’altro Bun Burgers mette a disposizione il proprio know-how organizzativo e la capacità di sviluppare format scalabili. "JB Burger nasce dal desiderio di lavorare su un prodotto popolare come il burger e di farlo con maggiore attenzione alla qualità e alla coerenza gastronomica - ha spiegato Bastianich - L’idea è sviluppare una proposta con personalità e continuità nel tempo, capace di dialogare con la cultura americana da cui proviene e con il gusto contemporaneo, costruendo un’identità più ampia e riconoscibile".

Bun Burgers sempre più specialista dello smash. 

Grande attenzione è stata dedicata allo sviluppo del prodotto: dalla creazione di una ricetta esclusiva per la carne alla revisione del bun, il tipico panino che accompagna il burger. A questo si aggiungono ricette signature che vengono introdotte progressivamente nei punti vendita, anche attraverso collaborazioni con chef e protagonisti della scena gastronomica italiana e internazionale. "La sfida di JB Burger è trasformare una visione gastronomica forte in un’esperienza di consumo coerente e replicabile - ha sottolineato Vincenzo Ferrieri di Gioia Group - Per questo ogni elemento, dal prodotto al servizio fino all’organizzazione del punto vendita, è stato progettato con standard precisi e con una logica di lungo periodo". Con questa nuova iniziativa Bun Burgers consolida il percorso che negli ultimi anni l’ha portato a diventare leader italiano nel segmento dello smash burger. Il nuovo brand si propone così di arricchire il panorama del fast casual italiano, mantenendo accessibilità e attenzione al prodotto ma introducendo una direzione gastronomica più definita e riconoscibile.