Ristorazione Moderna Magazine - 2/2024

Ristorazione Moderna Magazine - 2/2024 è online. In questo numero si parla di:

• COVER STORY: Venditalia 2024 - Vending, la nuova frontiera del food retail
• INTERVISTA: Umberto Montano (Mercato Centrale): “Un piano industriale per le nostre piazze della ristorazione”
• MERCATO F&B VENDING: Snack, acqua e caffè: le merceologie regine
• MERCATO ARREDO HORECA: In sala e cucina, come cambia il layout
• MERCATO VINO: Bollicine regine del fuoricasa
• CASE HISTORY: Sarni, Capatoast, Hamerica’s
• FOCUS CANALE: Centri commerciali - Mapic 2024: spazio ai progetti mixed used
• OPINION: Il mercato del food retail è in crisi? (di Danilo Gasparrini, Salty Consulting)