Gli italiani non rinunciano ai consumi fuoricasa, ma vogliono essere stupiti. Per questo, Consorzio C3 ha pensato a due referenze per i professionisti Horeca. Si tratta di Funghi trifolati e Carciofi a spicchi sott’olio, ideali per trasformare una pausa pranzo veloce o un aperitivo in compagnia in esperienze di gusto. 

Dal recupero delle origini nasce l'ultima novità Monograno Felicetti destinato alla ristorazione: la pasta mista, da prassi antispreco a ingrediente di qualità. Il formato, infatti, richiama un tempo passato quando ancora la pasta veniva acquistata sfusa, a peso. Capitava allora che nei grandi contenitori che la ospitavano si accumulassero frammenti di diverse tipologie, che venivano venduti insieme. Nel tempo, questo ingrediente è diventato la base per ricette gastronomiche regionali che rivivono in chiave gourmet.

Dalla Francia al Piemonte, fino ai punti vendita di Metro Italia: l'eccellenza della carne Blonde d'Aquitaine arriva sugli scaffali del fornitore Horeca. Grazie a un progetto sostenuto dall'Unione Europea e promosso da Asprocarne Piemonte e France Blonde d’Aquitaine Sélection, associazione di categoria francese, i professionisti della ristorazione avranno così facile accesso a un prodotto unico nel suo genere. Capace di conquistare anche chef stellati come Davide Oldani.

La Pasqua si avvicina e, per i professionisti alle prese con la preparazione della classica colomba, Eurovo mette a disposizione la gamma premium Service Élite. Si tratta di una serie di prodotti dedicati al settore della pasticceria e del bakery che punta a soddisfare le esigenze sia degli operatori più legati alla tradizione sia a quelli che cercano di rinnovarla con le proprie ricette. 

Il nuovo cocktail ready-to-drink dedicato al canale del fuoricasa di Drype si prepara a conquistare il IXX congresso di Identità Golose a Milano (9-11 marzo). Con Crush (versione rivistata del classico gin&tonic), la startup fondata proprio nel capoluogo lombardo nel 2022 punta a farsi strada in un segmento di prodotto sempre più richiesto dai professionisti per il suo alto contenuto di servizio; e un'anima sostenibile che incide sulla logistica. 

Una nuova limited edition rinnova il gusto di Hendrick's: Grand Cabaret, sentori di frutta a nocciolo e un'ispirazione che risale alla Parigi di inizio '900. A firmare questa novità è Lesley Gracie, master distiller dell'etichetta di gin scozzese, da sempre stuzzicata dall'idea di sperimentare l'inusuale combinazione di botaniche e frutta e giunta a un equilibrio di sapori che verrà distribuito in 50 mercati a livello internazionale.