La salsa cambia colore, Menù presenta Yellow Tomato

Il mondo dello street food ridefinisce il gusto del fuoricasa e con le salse di Menù Srl arriva nelle cucine professionali con la linea Giù di Salsa. Alfiere di questa gamma è Yellow Tomato: realizzata con pomodori gialli 100% italiani è caratterizzata da un profilo agrodolce e leggermente speziato. Non un semplice accompagnamento, dunque, ma un elemento capace di valorizzare ogni piatto con un twist iconico. 

Menù rinnova il ketchup con Yellow Tomato. 

Con Yellow Tomato, lo specialista foodservice punta a rivoluzionare il modo di usare la salsa più iconica di sempre, il ketchup, andando oltre i codici tradizionali e ispirando nuove esperienze di gusto. Questa nuova referenza mantiene la sua funzione tradizionale ma con colore, materia prima e gusto che ne fanno un ingrediente unico e inimitabile. Disponibile nel pratico formato squeeze da 560 grammi, Yellow Tomato è adatto per farciture di panini, burger e sandwich. In cucina è l’accompagnamento ideale per carni, grigliate e proposte vegetariane, che completa dando varietà ai piatti in maniera semplice. A completare l’offerta ispirato allo street food si affiancano poi referenze pensate per garantire costanza e facilità d’uso anche nei momenti di servizio più intensi. Tra queste, “pane grattugiato” e “panatura croccante al mais”, senza glutine, ideali per gratinare e impanare carne, pesce e verdure. A queste si aggiungono un “mix per frittura”, adatto a pastelle e tempure, e un “olio tecnico” studiato per mantenere buone prestazioni anche ad alte temperature, con un utilizzo prolungato.

La crescita dello street food evolve il catalogo Menù. 

A spingere Menù verso il lancio della linea Giù di Salsa è il successo dello street food. Secondo il Foodservice Market Monitor di Deloitte, nel periodo 2023-2028 il settore registrerà un tasso medio di crescita del +5,5% annuo, confermandosi tra i modelli più performanti dell’intero panorama Horeca. A trainare questa evoluzione è soprattutto la sua versatilità, unita alla capacità di adattarsi rapidamente ai nuovi linguaggi e agli stili del gusto. Dalla semplice friggitoria di strada alle proposte gourmet più raffinate, il “cibo veloce” si trasforma, diventando espressione di creatività e identità culinaria. Parallelamente si modificano anche le necessità dei professionisti alla ricerca di prodotti capaci di coniugare autenticità, creatività e precisione.