Fipe festeggia gli 80 anni di attività

Il 16 giugno 1945, in un'Italia segnata dalla Seconda Guerra Mondiale, veniva fondata la Fipe - Federazione italiana pubblici esercizi che oggi compie 80 anni. In un Paese ancora scosso ma determinato a ripartire, esercenti di bar, ristoranti, caffè, trattorie e pasticcerie di tutta Italia, si riconobbero allora come una comunità di scopo e professione, contribuendo con questa scelta generosa e libera alla ricostruzione del tessuto sociale italiano. Un impegno che ha plasmato anche il nostro attuale (e invidiato) modo di vivere il fuoricasa. 

Fipe e l'Italia, fra ristorazione, turismo e intrattenimento.

In questi 80 anni la storia della ristorazione, del turismo e dell’intrattenimento, quindi la storia dei pubblici esercizi, si è intrecciata con quella dell’Italia, cambiando ed evolvendo stili di vita e modelli di consumo. Lo sviluppo delle infrastrutture, a partire dalla costruzione dell’Autostrada del Sole, accelerando e democratizzando gli spostamenti di merci e persone, dà inizio al movimento turistico e vede nascere le "aree di servizio" e la ristorazione commerciale. Negli anni del boom economico la villeggiatura si trasforma in turismo e gli stabilimenti balneari, parte integrante della rappresentanza Fipe, diventano luoghi iconici delle estati italiane. Nello stesso periodo, per i lavoratori impiegati nella crescita dell’industria, rendono utili e necessarie le mense aziendali, che trasformano o il pasto in un diritto e il suo luogo di consumo condiviso in uno spazio di dignità sociale. Nel frattempo, l’intrattenimento - serale e notturno - apre nuovi orizzonti al tempo libero degli italiani: discoteche, locali serali, sale da ballo, night-club sono stati il palco delle storie di vita di uomini e donne di ogni luogo ed estrazione. I pubblici esercizi italiani sono stati protagonisti del divenire dell’Italia: intorno ai bar si sono stretti legami umani, si sono animate le città, si è consolidata l’identità delle nostre comunità, si sono coltivate passioni, relazioni, valori, si è cresciuti anche culturalmente.; nei ristoranti si sono celebrate le feste e le occasioni che hanno scandito la storia di ogni famiglia italiana. I locali pubblici sono diventati, cioè, spazi di socialità, inclusione e identità collettiva.

Le priorità della Fipe, oggi. 

Oggi, Fipe dà voce alle oltre 335.000 imprese di un settore che occupa più di 1,5 milioni di lavoratori. Una rete diffusa, qualificata e accogliente che costituisce un pilastro dell’economia nazionale e della vita sociale delle nostre comunità. Dalle grandi città ai piccoli borghi, Fipe tutela, promuove e valorizza il lavoro quotidiano dei pubblici esercizi italiani, rigenerando e fertilizzando valori economici, sociali, culturali, storici. La federazione si è fatta promotrice in questi decenni di tante iniziative per far crescere il settore e con esso il Paese, con la responsabilità di accompagnare le trasformazioni, i cambiamenti e le tante transizioni che hanno accompagnato il progresso del Paese, dal boom economico alla tragedia del Covid, dalla nascita (e al rinnovo) del più importante Contratto collettivo nazionale per il settore alla nascita della Giornata Nazionale della Ristorazione. "In questi 80 anni, la rappresentanza sindacale è stata la nostra missione principale - ha affermato il presidente Lino Enrico Stoppani - Abbiamo accompagnato il settore nei passaggi cruciali della storia italiana offrendo ascolto, orientamento, strumenti operativi concreti per garantirne non solo la sopravvivenza, ma sempre anche la qualità. I pubblici esercizi non sono infatti solo attività economiche: sono luoghi di identità singolare e collettiva. Nei bar, nei ristoranti, nei locali, negli stabilimenti balneari si è svolta la storia materiale del Paese e grazie anche ai pubblici esercizi esiste oggi quel Sense of Italy, quel brand Italia che si concretizza nello stile di vita italiano, che il mondo chiede e desidera".