Mason's Lobster arriva a Londra e raggiunge i 5 locali in Europa

Dopo l'espansione italiana, Mason's Lobster raggiunge Londra e conquista il secondo mercato europeo sotto la guida del general manager Pietro Funaro. Al centro della proposta gastronomica rimane il classico lobster roll del Maine realizzato con astice di alta qualità, accompagnato da contorni, salse e preparazioni tradizionali e semplici ispirate ai gusti della East Coast. 

Allo Spitalfields Market, Mason's punta sulla pausa pranzo. 

Ad oggi, quindi, l'insegna nata nel 2014 negli Usa raccogliendo la cultura culinaria dei lobster shack e delle comunità portuali del Nord Est, raggiunge il traguardo dei 5 punti vendita aprendo un locale all'interno dello Spitalfields Market. Una destinazione che si aggiunge alle due di Milano e a quelle di Firenze e Venezia (quest'ultima in formato pop-up nel canale alberghiero). Situato a pochi minuti da Liverpool Street e immerso nell’energia creativa di Shoreditch, il nuovo locale è pensato per chi cerca a Londra qualcosa di veloce e realmente diverso dalle consuete proposte per la pausa pranzo. Il menu comprende l’iconico Classic Roll, il Connecticut Roll servito caldo e condito con burro, oltre ad altre varianti ispirate alla tradizione del New England. Ogni roll viene preparato con generosi pezzi di astice del Maine, serviti all’interno di un morbido pane tostato e imburrato, accompagnato da chips croccanti e pronto in pochi minuti. 

Semplicità e qualità, le basi dello sviluppo di Mason's Lobster. 

"Il lobster roll è una questione di semplicità e qualità: eccellente astice del Maine, un pane caldo e tostato e pochi ingredienti, capaci di lasciare che sia il prodotto a parlare - ha affermato Funaro - Dopo aver introdotto il concept in Italia, Londra rappresentava il naturale passo successivo. Vogliamo offrire anche qui la possibilità di provare l’autentica astice del Maine in una formula veloce e accessibile, senza alcun compromesso sulla qualità. Oggi compiamo il primo passo di un più ampio piano di sviluppo a Londra: puntiamo infatti ad aprire almeno altri cinque locali nella capitale britannica nei prossimi 12 mesi. Nessun dress code. Nessuna complicazione. Solo astice del Maine, pane tostato al burro e un autentico assaggio del New England nel cuore di Londra". Un modello messo a punto dall'altra parte dell'Atlantico, dove l'insegna conta circa 44 punti vendita, dal founder Dan Beck. Nel 2027, nel Vecchio Continente, è attesa anche l'apertura all'affiliazione in franchising.