Il Mannarino, fattore umano al centro dell'esperienza food retail

Sul palco degli EDM Retail in Touch durante la tavola rotonda organizzata da Ristorazione Moderna, Il Mannarino fa del lato umano una componente essenziale. Come? Lo ha raccontato Davide Manzo, hr manager del brand nato a Milano come macellerie con cucina: "Il Mannarino è il nome dell'insegna e si riferisce alla figura che, dietro il banco, accoglie, consiglia e serve i nostri clienti. Si tratta di un'attività che attrae molto i giovani. Per formarli abbiamo aperto una nostra accademy dove i candidati possono acquisire sia hard skill relative alla macelleria e al mondo della carne; sia soft skill dedicate all'engagement con il cliente". Ad oggi, sono 22 i punti vendita de Il Mannarino distribuiti in quattro regioni italiane.