Cirfood Retail, jv con Spoon Brands per Antica Focacceria S. Francesco

Il futuro dello sviluppo food retail di Antica Focacceria S. Francesco passa dalla neocostituita joint venture fra Cirfood Retail e Spoon Brands. La storica realtà sinonimo della cucina tradizionale siciliana entra quindi in una nuova fase del proprio percorso di crescita mantenendo al centro il focus sullo street food mediterraneo. 

Spoon Brands guida il nuovo sviluppo di Antica Focacceria S. Francesco. 

Secondo l’accordo siglato il 60% delle quote della società va a Spoon Brands Srl (basket company facente parte di Spoon Holding) e il rimanente 40% a Cirfood Retail Srl (società controllata al 100% da Cirfood e dedicata alla ristorazione commerciale del gruppo che comprende anche i marchi Poormanger e Kalamaro Piadinaro). Oltre al tradizionale formato di casual dining è prevista la creazione di un nuovo format QSR, focalizzato sull’esperienza del cibo di strada siciliano. Nell’ambito dell’operazione, Spoon Brands è stata assistita, per i profili legali, da Simmons & Simmons con team composto da Paolo Guarneri, Martina Scottà e Isabella Musy e, per i profili fiscali, dallo Studio Lucchini. Cirfood Retail è stata assistita dallo studio legale ADVANT-NCTM con un team composto da Raffaele Caldarone e Martina Da Re.

Formula fast e contemporanea per le esigenze del food retail. 

“Questo accordo rientra nella strategia di Cirfood Retail volta a continuare a investire in concept di ristorazione autentici e ha l’obiettivo di lavorare insieme a Spoon all’espansione di questo brand, nel quale entrambi crediamo moltissimo - ha affermato Leopoldo Resta, ad di Cirfood Retail - La scelta del partner è legata al carattere finanziario e soprattutto industriale del nuovo socio, con il quale vogliamo inaugurare una nuova pagina della storia di Antica Focacceria S. Francesco, più contemporanea, anche nelle formule più fast, adatte ai contesti più commerciali". Magari con uno sguardo all'estero: "Antica Focacceria S. Francesco, con la sua storia che risale al 1834 e un posizionamento unico nel panorama dello street food regionale italiano, rappresenta una piattaforma sulla quale costruire un progetto ambizioso", ha sottolineato Marco Beretta, amministratore di Spoon Brands.