La sessione invernale del concorso enologico Berliner Wine Trophy sorride a Il Poggiarello, che ha conquistato 5 medaglie d'oro con altrettante etichette. "Siamo molto felici di questo risultato e del fatto che i vini premiati siano la massima espressione del territorio piacentino", ha commenato l'enologo dell'azienda Paolo Perini. 

Il Gruppo Ferrero entra per la prima volta nel mercato delle barrette energetiche (che in Italia vale 79 milioni di euro) con il brand Made in Ireland Fulfil. Una mossa che consente alla multinazionale italiana del dolce di espandersi nel segmento better-for-you, incontrando le esigenze e le tendenze in evoluzione dei consumatori sempre più alla ricerca di soluzioni proteiche. Domanda che nell'ultimo anno ha superato i 67 milioni a valore (43% nel 2023) con una quota di mercato pari all'84,4%. 

Dalla linea premium Cirio Alta Cucina alle cucine di chef e pizzaioli professionisti, ecco una nuova proposta Made in Italy: la Passata extrafine della Toscana. Priva di semi e bucce, questo ingrediente si distingue per la sua consistenza densa e vellutata (resa possibile dal passaggio dei pomodori in setaccio a trama extrafine), che si fonde delicatamente con gli elementi della ricettazione creando un perfetto equilibrio tra qualità e tradizione.

Come farcitura, contorno o finger food le verdure non possono mancare nel menu ma spesso richiedono molto tempo per la preparazione. Non quelle di Orogel, però. La linea foodservice del produttore italiano, infatti, offre vegetali coltivati in modo naturalmente sostenibile e surgelati poco dopo la raccolta, così da mantenere intatte le loro proprietà organolettiche e nutrizionali. Pronti in pochi minuti, sono un alleato irrinunciabile per i professionisti della ristorazione, per preparare più velocemente qualsiasi ricetta a base di verdure, da quelle più elaborate a quelle più semplici.

La collezione "Origini - Capolavori di Natura" di Riso Vignola si arricchisce con due nuove referenze pensate per l'uso nelle cucine professionali e non solo. Si tratta di Fior d’Himalaya e Oro di Spagna che si aggiungono a una selezione di risi di alta qualità, italiani e internazionali, capaci di offrire esperienze gastronomiche uniche e di qualità. 

Cosa sarebbe la colazione all'italiana senza le fette biscottate? Ma come fare per i celiaci? Da Schär Foodservice arriva una monoporzione pensata per l'Horeca. Si tratta di una novità che va ad arricchire la Breakfast Box, la soluzione pensata sia per hotel e B&B sia per bar e gastronomia da viaggio e dedicata a rispondere ai bisogni della clientela che segue una dieta senza glutine.