Salumificio MICAD porta la Porchetta Trevigiana al forno nell'Horeca

Dalla tradizione gastronomica locale al canale Horeca (e Gdo), la Pochetta Trevigiana al forno di Salumificio MICAD è pronta a conquistare il fuoricasa. Si tratta di un prodotto pensato specificatamente per le esigenze dei professionisti che coniuga il sapore autentico del territorio veneto con i più alti standard di sicurezza alimentare, offrendo una referenza di altissima qualità, completamente priva di additivi e conservanti.

Le caratteristiche della Porchetta Trevigiana al Forno di Salumificio MICAD. 

La Porchetta Trevigiana al forno dell'azienda è il risultato di un'attenta selezione di cosce di suino, lavorate secondo metodi artigianali. Ogni pezzo viene accuratamente condito con una miscela semplice e genuina di sale, pepe ed erbe aromatiche a secco senza utilizzo di saline, per poi essere legato rigorosamente a mano. La lenta cottura al forno garantisce un profumo avvolgente e un sapore inconfondibile di carne arrostita, con una scioglievolezza al palato che ne esalta l'equilibrio degli aromi. Progettata per soddisfare i rigorosi requisiti del mercato B2B, la porchetta di Salumificio MICAD viene confezionata sottovuoto e sottoposta a pastorizzazione per garantire la massima sicurezza igienico-sanitaria e una shelf-life di 60 giorni, facilitando così la gestione delle scorte con un semplice stoccaggio tra 0 e +4 °C. A livello nutrizionale, il prodotto vanta un eccellente apporto proteico (26g per 100g). Un valore aggiunto fondamentale per la ristorazione commerciale è l'assenza totale di allergeni (inclusi glutine, lattosio e derivati), azzerando i rischi di contaminazione crociata, e la garanzia di un prodotto OGM-free.

Logistica, qualità e artigianalità in ottica industriale per l'Horeca. 

Anche la logistica è stata studiata nei minimi dettagli per ottimizzare l'operatività di grossisti, buyer e ristoratori. Il prodotto, infatti, è proposto in un pratico formato "metà", con un peso netto di circa 4,5 kg per pezzo, inserito in cartoni da due unità (9 kg totali) per agevolarne la movimentazione. Oltre a questa attenzione, il Salumificio MICAD assicura una rintracciabilità completa di tutte le materie prime e degli imballaggi, confermandosi un partner di altissima affidabilità strutturato per la distribuzione moderna. Fondata nel 1985 a Tezze sul Brenta (VI), l'azienda nasce a partire dai valori della famiglia Marcon e dall'unione dei fratelli Michele e Carla che rappresentano la continuità artigianale all'interno di una produzione industriale. Con il 99% delle carni di origine italiana, MICAD produce un'ampia gamma di salumi freschi, cotti e stagionati, garantendo materie prime di primissima scelta e un rigoroso controllo qualità. 

Gli altri prodotti di Salumificio MICAD: Cotechino e Soppressa Dolce.

Tra i best seller dell'azienda vanno ricordati anche: 

Cotechino Cotto Gastronomia - Realizzato esclusivamente con carni di filiera 100% italiana e insaccato in budello, al taglio si presenta con un perfetto aspetto "marmorizzato", dove le parti magre e grasse si fondono armoniosamente. Il profumo è delicato e invitante, mentre al palato sprigiona un sapore intenso e morbidamente speziato, caratterizzato da una parte grassa che si scioglie piacevolmente. La fetta rimane sempre compatta
e morbida, senza sfaldarsi durante il riscaldamento, garantendo una resa estetica impeccabile nel piatto. Bastano 10 minuti in acqua bollente o appena 4 minuti al microonde per offrire un piatto della tradizione servito a regola d'arte. Il Cotechino Cotto Gastronomia è confezionato in pratiche vaschette in ATM dal peso netto di circa 0,6 kg, con una shelf-life di 45 giorni e un formato logistico ottimizzato di 4 pezzi per cartone. 

Soppressa Veneta Dolce - Realizzata esclusivamente con carni suine di origine italiana ed è insaccata in budello naturale. Al taglio, il prodotto presenta un invitante colore rosso rubino e una grana medio-grossa, con particelle di grasso bianco distribuite in modo uniforme. Al palato offre un sapore dolce, rotondo e persistente, arricchito da note speziate e da un profumo intenso e aromatico. La consistenza morbida ma estremamente compatta garantisce un'ottima tenuta della fetta, caratteristica fondamentale per ottimizzare la resa al banco taglio totalmente priva di allergeni, inclusi glutine e derivati del latte, annullando ogni rischio di contaminazione crociata. Il prodotto è inoltre esente OGM. Proposta anche in un formato medio-grande, la Sopressa Veneta Dolce ha un peso netto di circa 3,2 kg al pezzo. Per agevolare lo stoccaggio e la rotazione di magazzino dei partner commerciali, l'unità di vendita prevede pratici cartoni contenenti due pezzi sfusi.