Il business di Panfé cresce: obiettivo 40 store entro il 2027

Grazie a una crescita del +20% del giro d'affari, Panfé ha messo le basi per un piano di sviluppo che punta ai 40 punti vendita entro il 2027. L'innovativa realtà food retail che unisce panificazione e caffetteria, con una proposta che va dalla colazione all'aperitivo, ha già raggiunto quota 26 locali nelle principal città del Nord Italia e ora punta ad espandere la propria rete e conquistare nuovi clienti oltre ai 3 milioni che dovrebbe servire nel corso del 2026. 

I numeri di Panfé: 980.000 kg di panificati prodotti all'anno. 

A convincere la clientela è l'unione di tradizione e innovazione su cui poggia il format. Da un lato, la storia di passione, tempi lenti e ingredienti selezionati, pensata per portare sulla tavola delle persone il profumo del pane appena sfornato, realizzato con biga e lievito madre. Dall'altro, un ambiente contemporaneo e accogliente. Così Panfé sta trasformando la pausa quotidiana in un rito di benessere e piacere condiviso proponendosi come un punto di riferimento per chi ricerca l’autenticità di una pausa vera e il gusto delle cose buone in ogni momento della giornata. A rendere possibile questa esperienza, uno staff che oggi conta 292 dipendenti (composto al 69% da donne considerati tutti i livelli della popolazione aziendale e per il 79% da impiegati a tmpo indeterminato) e un vasto assortimento di circa 400 referenze, di cui 200 dedicate al food, compresi i prodotti da forno realizzati con ingredienti selezionati e lavorazioni manuali nel proprio laboratorio interno, che produce oltre 980.000a kg di panificato all’anno. 

Il piano di crescita: già 10 opening programmati. 

Su queste basi, guardando al prossimo futuro, Panfé ha annunciato un ambizioso piano di espansione. La rete di punti vendita è, infatti, raddoppiata negli ultimi quattro anni e il piano di espansione prevede il raggiungimento di 40 store entro il 2027, con almeno 10 nuove aperture già programmate. L’obiettivo strategico è arrivare a 100 punti vendita, consolidando il posizionamento di Panfé come realtà innovativa nel mercato italiano della panificazione e della caffetteria. "La crescita di Panfé non si misura solo con i numeri, ma anche con la presenza concreta nei quartieri e nella vita delle persone - ha dichiarato Alberto Salvadego, ad di Panfé - Ogni nuovo punto vendita rappresenta un’opportunità per portare qualità, autenticità e un’esperienza quotidiana di gusto, consolidando il nostro percorso". 

Le ultime operazioni di Panfé: da Novara alla Stazione di Milano Garibaldi. 

Le ultime tappe dello sviluppo sono state, in ordine cronologico, Monza e Novara. Nel capoluogo brianzolo, la bakery ha aperto a maggio uno store situato nella via principale del centro. Un punto vendita che vuole essere un "terzo luogo" per la communità grazie a uno spazio caratterizzato da un'ampia sala e un soppalco pensato per far sentire ogni cliente come a casa, offrendo un momento di tranquillità. Concept e layout che erano stati utilizzati anche ad aprile per l'opening di Novara, città simbolo dell'arte della panificazione nazionale. La prossima location in dirittura d'arrivo dovrebbe trovare posto in chiave travel retail all'interno della stazione di Milano Garibaldi.