Pizzium e il pasticcere Sal De Riso insieme per il Pizziummotto

Pizza e salato vanno a braccetto da Pizzium, catena di pizzerie con 45 locali, grazie a Pizziummotto: dolce limited edition firmato dal maestro Sal De Riso. Lanciato in occasione dell'avvio della Pizza Week (promossa da 50 Top Pizza), questa ricetta celebra l'incontro tra l'arte bianca e quella della pasticceria d'autore. 

Gli ingredienti del Pizziummotto firmato da Sal De Riso. 

Creato in esclusiva per la catena food retail, il Pizziummotto è una monoporzione inedita che celebra la condivisione di valori, territorio e ricerca delle migliori materie prime. "Per me sarebbe stato troppo banale portare un classico lievitato - ha raccontato Sal De Riso durante la serata di presentazione della collaborazione nel primo punto vendita del brand aperto a Milano in via Procaccini - Così ho studiato il prodotto Pizzium, scoprendo che utilizziamo la stessa farina di Molino Colombo, una farina 0 ricca di gemme di grano e fibre solubili. Da lì è nata l’idea di creare un dolce che raccontasse una visione comune. Il cuore è un piccolo maritozzo, farcito con un cremoso al gianduia, immerso in una mousse al cioccolato al latte Domori e completato dalle note fresche di mandarino e arancia di una piccola quenelle posta sulla sommità. Ne è nata una monoporzione elegante, con un cuore morbido e un gusto che può piacere a tutti". 

Il sistema Pizzium, punto d'incontro tra eccellenze e food retail. 

Disponibile dal 7 luglio e fino a esaurimento scorte, esclusivamente nei locali milanesi, Pizziummotto rappresenta anche la conferma dell'attrattività del brand e delle catene di ristorazione per l'alta gastronomia. Introducendo un elemento inedito nel proprio meniu, Pizzium si conferma attenta a raccontare il patrimonio gastronomico italiano con uno stile accessibile, genuino e conviviale. Avviata nel 2017, la catena ha saputo reiventare la classica pizza e pizzeria napoletana valorizzando le materie prime. Il simbolo di tutto ciò è l'impasto utilizzato e realizzato con un mix esclusivo di farine, leggero e digeribile. Una base ideale per esaltare ingrenditi Dop e Igp e lascciare pure spazio per un fine pasto dolce.