La gamma professional di Unigrà cambia volto: Master Martini, Martini Linea Gelato, Olfood, Casa Giani e Martini Food Service costituiscono Martini Professional. Il riassetto, presentato a Sigep 2023, rappresenta una vera e propria rivoluzione nella direzione di una maggiore chiarezza nell'assortimento, in cui non mancano diverse novità, tra cui spiccano l'ingresso in Master Martini di prodotti dairy e la nascita di Martini Cioccolato, linea specifica dedicata a questo ingrediente, in tutte le sue declinazioni.

Degustazioni, incontri, consulenza, formazione, servizi digitali: Partesa, azienda leader in Italia nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca, inaugura il 2023 aprendo una finestra sul futuro del fuoricasa a Hospitality (Riva del Garda, 6-9 febbraio). Un'occasione per accendere i riflettori sulle ultime novità di prodotto all'interno di un portfolio di oltre 8.000 referenze di qualità dalla birra al vino, dall'acqua ai soft drink e gli snack. 

Il tartufo di Appennino Food Group Spa arriva anche nei sandwich di De Santis, il panino di Milan dal 1964. La partnership, presentata in occasione di Identità Milano 2023, rappresenta l'incontro tra due filosofie aziendali che hanno come denominatore comune quello di raggiungere elevati standard qualitativi attraverso la selezione e il rispetto delle materie prime.

All'arrembaggio del mercato con il grido "phygital", Longino & Cardenal ha presentato le ultime novità di portfolio in occasione dell'annuale convention che si è tenuta nella cornice di Identità Milano. L'obiettivo per il 2023 è quello di fondere insieme l'evoluzione digitale del foodservice e l'esperienza fisica, di gusto che aiuta a riannodare le fila della socialità attorno al food. Tre, in particolare, le macrocategorie merceologiche da tenere d'occhio: carne, caviale e brodi.

Sette nuovi prodotti per soddisfare le esigenze dei professionisti e dei consumatori. Con la gamma Pristine, Iffco Italia ha presentato a Sigep (il Salone internazionale della gelateria e pasticceria tenutosi a Rimini dal 21 al 25 gennaio) una nuova linea premium completa per tutti i gusti e le necessità: 4 prodotti per la categoria Whipping (Dairy 35% Fat e 32% Fat, Lactose free 35% Fat e 100% plant-based), 2 per la categoria Cooking (Dairy 20% Fat e 100% plant-based) e, infine, la versione Spray con il 33% Fat. 

Due target diversi, stessa missione: soddisfare le esigenze del cliente Horeca. Lavazza si presenta così al Sigep di Rimini (21-25 gennaio). L'azienda torinese porta al Salone Internazionale di Gelateria e Pasticceria due prodotti pensati ad hoc per una coffee experience riconoscibile. Da un lato, la gamma La Reserva de ¡Tierra! per chi cerca una proposta innovativa; dall'altro, i Classici e Classici Speciali per chi desidera una miscela più tradizionale.