Val D’Oca, il marchio di Prosecco Valdobbiadene, dagli Anni '90 sinonimo di innovazione, presenta l'ultima novità di gamma da 4 etichette: Cuvée Classiche. Nate per esprimere al meglio l'identità del territorio, la passione dei vignaioli, l'esperienza e l'intuizione dei maestri cantinieri. Un ponte tra passato e futuro del marchio, un incontro di tendenze di gusto e consumo che parla al wine lover contemporaneo.

Continuano a lievitare i ricavi di Arpa, società bolognese specializzata in lieviti e preparati per ricette dolci e salate: 4,6 milioni di euro nel 2022 (+15%). Cresce ache il margine operativo lordo che fa registrare un incremento del 18%. Driver principali a livello merceologico sono stati: il lievito secco attivo, lo zucchero impalpabile, il lievito Elefante e Panone (dedicato alla preparazione di pani speziati della tradizioni e di altri dolci tipici delle festività).

Se il food trova la sua espressione più raffinata nella cucina gourmet, il bere bene può incontrare la sua manifestazione più ricercata nella mixology. L’arte e il mestiere di miscelare ingredienti alcolici e non, secondo determinate quantità, in modo da creare un gusto unico, risale sin dai tempi della rivoluzione industriale, grazie a Jerry “The Professor” Thomas, barista di New York, famoso per la sua capacità di creare drink, mixando ingredienti diversi con un’abilità da chimico. Grazie a continue ricerche e sperimentazioni di miscele sempre più innovative, oggi si riescono a creare cocktail ai confini dell’alchimia, tra ingredienti selezionati con cura e professionalità.

Caffè Arabica emulsionato con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, ecco Oleato: l'ultima novità in casa Starbucks presentata in anteprima in Italia. Si tratta di una nuova linea di bevande dal carattere esuberante, morbido, vellutato e delicatamente dolce che conferisce a ogni tazza un gusto e una consistenza unici. 

Dopo un mese di gennaio ricco di eventi e di promozioni che hanno visto i prodotti ittici di Alaska Seafood protagonisti di bontà, qualità e benessere, a marzo saranno i ristoranti milanesi a proporre ricette gourmet con il salmone selvaggio, il black cod (o carbonaro) e l’ikura (il “caviale rosso da salmone Sockeye). Un’occasione straordinaria sia per chi è già consumatore di queste delizie, sia per chi ancora non le conosce.

Ferrarelle ha scelto la cornice del Beer&Food Attraction per annunciare il suo ingresso nel mercato delle bibite gassate con tre referenze in lattina. Una novità assoluta per il mercato, ma un’evoluzione “naturale” per l’azienda, che porta così tutta l’effervescenza dell’acqua che sgorga dal Parco Sorgenti di Riardo in tre gustose ricette: Limonata Ferrarelle (con il 13% di succo di limoni siciliani), Aranciata Ferrarelle (con il 21% di succo di arance calabresi) e Gassosa Ferrarelle.