In Italia, patria del caffè, il fenomeno delle microtorrefazioni sta vivendo un boom. Per questo SCA Italy ha deciso di andare alla scoperta di 11 eccellenze. Il palcoscenico per questo viaggio lungo lo Stivale è stata l'ultima edizione di Sigep, il salone internazionale dedicato a gelateria e pasticceria, dove il caffè rappresenta uno snodo cruciale fra un dolce e un lievitato, oltre che un'espressione del territorio. 

Dopo 50 anni, rinasce il birrificio Bosio Caratsch, che affonda le sue radici a Torino dove venne fondato nel 1845 e ora rimesso in commercio da Soralamà. Obiettivo: riportare ai vecchi fasti un'etichetta storica, la più antica d'Italia, e la più venduta due secoli fa al motto: "La buona birra allieta il cuore degli uomini". 

Ancora una volta Pane & Trita sorprende clienti e player del food retail con una novità di prodotto: il Grillo Cheeseburger, un hamburger con farina di grillo. Il food concept tutto italiano che mixa insieme offerta gastronomica e componente ludica scommette su una nuova linea di business a pochi giorni dall'approvazione, da parte dell'Unione Europea, dell'introduzione di questo novel food a base di insetti.

Al Beer&Food Attraction di Rimini (19-22 febbraio) non poteva mancare Carlsberg Italia che presenta novità di portfolio e la funzionale spillatura DraughtMaster. Sotto i riflettori l'etichetta premium 1664 Blanc, il rinnovato mix di luppoli tutti italiani di Angelo Poretti, la fruttata Grimbergen Fruits Rouges, la Brooklyn Pilsner e la Tuborg Strong. 

Una nuova, bianca, pizza stagionale fa la sua comparsa nel menu di Alice Pizza grazie alla partnership con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano. Il topping è composto da patate, broccoli, funghi chiodini e petali di Parmigiano Reggiano. Disponibile in edizione limitata fino al 30 aprile in tutti gli store del brand. 

Sanremo è Sanremo, per la terza volta. Menù, azienda specializzata nella produzione di specialità alimentari per il foodservice, riconferma la sua presenza. Durante la manifestazione dell'Ariston, Menù è official supplier di Casa Sanremo, digital hub e costola del Festival della Canzone Italiana (fino all'11 febbraio).