Il Dry January è iniziato ma trovare un'alternativa analcolica di gusto al proprio cocktail preferito non è semplice. Una soluzione arriva da Niasca Portofino. Si tratta di una società fondata da residenti e frequentatori abituali della località ligure accomunati dalla volontà di recuperare le tradizioni locali e far conoscere i prodotti tipici del territorio in Italia e all'estero. A partire dalle bevande con i gusti tipici di questo spicchio d'Italia. 

Anche questo gennaio ritorna l’appuntamento con Veganuary, iniziativa a cui partecipa anche la catena Pizzium con alcune proposte speciali di origine vegetale. Un'occasione per riflettere sull'ambiente e il benessere animale comodamente seduti di fronte a una bella pizza a misura di vegani, vegetariani e flexitariani e, allo stesso tempo, assaggiare Pizziumella, l'alternativa vegetale alla tradizionale mozzarella. 

Una edizione speciale per le festività arricchisce la proposta di Nordés Gin, referenza premium di origine galiziana del gruppo Osborne, presente in 50 Paesi. Grazie a una bottiglia iconica, che rappresenta lo stile e la tradizione del Nord-Ovest della Spagna, con i suoi paesaggi altantici e la cucina ricercata, lo spirits unisce eleganza e un'esperienza di gusto autentica con 6 botaniche locali e 5 da Oltremare. 

A poche settimane da Sigep e dopo una battaglia commerciali vinta, Essse Caffè annuncia una partnership con gli Ambasciatori del Gusto e alcune novità. La torrefazione bolognese, fondata nel 1979 da Francesco Segafredo con le sorelle Chiara e Cristina, viene così riconosciuta per la sua rappresentatività dell'eccellenza della ristorazione e dell'accoglienza italiana. Il giusto slancio per la promozione delle proprie linee ai prossimi appuntamenti di settore. 

La carne irlandese ha ottenuto lo status di Igp (Indicazione geografica protetta) dalla Commissione europea in virtù delle sue caratteristiche uniche. Grazie al legame con il territorio, garantito dall'Ireland's Grass Fed Standard lanciato nel 2020 da Bord Bia e Teagasc (l'autorità irlandese per lo sviluppo dell'agricoltura e dell'alimentazione), la carne di bovino alimentata con sola erba si aggiunge così ad altre referenze protette come il Connemara Hill Lamb e il Waterford Blaa, oppure il whiskey irlandese e le bevande alcoliche a base di crema di liquore irlandese (queste con lo status di Ig). 

Il brand di alternative plant based AltroFood presenta le rinnovate ricette in occasione del Natale: più veloci da preparare e con un'etichetta chiara. Il gusto, infine, è quello che fa la differenza grazie all'utilizzo di una base di piselli altamente proteica bilanciata con altre materie prime e aromi selezionati e mixati dal laboratorio sensoriale della casa madre Diemme Food Srl.