Con l'acquisizione del 20% del capitale, Illva Saronno Holding fa il suo ingresso in Albedo Srl, distilleria artigianale specializzata in whisky italiano. L'accordo, raggiunto con Railroad Brewing Company (socio unico di Albedo) permetterà di supportare e accelerare lo sviluppo e l'espansione del progetto Strada Ferrata, whisky nato a Seregno nel 2019 e il cui primo rilascio è atteso per la fine del 2024. 

Il Gruppo Candy Factory apre le porte di casa ad Akellas, società del milanese che produce e commercializza in Italia e all'estero le caramelle Monk's. Un'operazione che prosegue il percorso di aggregazione di eccellenze italiane nel segmento confectionery avviato dalla società nata nel 2022 sulla spinta di FVS e Clessidra Capital Credit che avevano sostenuto l'integrazione delle due realtà industriali Casa del Dolce e Liking. 

Protagonista dei momenti dedicati alla pasticceria durante Sigep (20-24 gennaio a Rimini), allo stand Trevalli Cooperlat in vetrina Hoplà Idee Veg 100% vegetale. Grazie alla collaborazione con Valentina Baldoni, chef consultant e Ottaviano Pellini, maestro pasticcere lo spazio espositivo dedicati ai professionisti del settore si anima con degustazioni "didattiche". L'obietttivo, infatti, è mostrare le potenzialità della pasticceria inclusiva e innovativa, in linea con le tendenze del momento, ad oggi ancora troppo poco diffusa nella ristorazione, ma molto richiesta dai consumatori.

Formazione ed esperienzialità sono le parole chiave di Unigrà in vista di Sigep 2024 (dal 20 al 24 gennaio), dove porterà il meglio di Martini Professional. Palcoscenico e vetrina per le attività dell'azienda sarà lo stand interattivo dedicati ai professionisti del foodservice dolce. Da non perdere, la prima edizioni di OraSì Barista Master of Coffee, organizzato dall'omonimo brand del colosso conselicese. 

La vetrina di Sigep 2024 (dal 20 al 24 gennaio a Riminifiera) sarà l'occasione per la presentazione delle novità di catalogo Molino Pasini pensate per l'Horeca. Due su tutte: la Tisana Primitiva e la Farina Panettone Primitiva. Le due referenze saranno protagoniste degli appuntamenti che animeranno lo stand dell'azienda fra cooking show, presentazioni editoriali e networking con i professionisti del foodservice dolce. 

Il Dry January è iniziato ma trovare un'alternativa analcolica di gusto al proprio cocktail preferito non è semplice. Una soluzione arriva da Niasca Portofino. Si tratta di una società fondata da residenti e frequentatori abituali della località ligure accomunati dalla volontà di recuperare le tradizioni locali e far conoscere i prodotti tipici del territorio in Italia e all'estero. A partire dalle bevande con i gusti tipici di questo spicchio d'Italia.