Il quotidiano online del food retail
Aggiornato a
Nel progressivo annuo, rispetto allo stesso periodo 2025, secondo Confimprese-Jakala, la ristorazione è in positivo del +1,9% a valore
Nel progressivo annuo, rispetto allo stesso periodo 2025, secondo Confimprese-Jakala, la ristorazione è in positivo del +1,9% a valore
Information
News

Confimprese-Jakala, a febbraio si risparmia anche nel fuoricasa

Information
- Confimprese-Jakala consumi febbraio 2025 - Confimprese-Jakala Osservatorio - Confimprese dati ristorazione

A febbraio, secondo il consueto Osservatorio Confimprese-Jakala, il risparmio vince sulle spese e i consumi segnano un -0,7% a valore sullo stesso mese del 2025. Dopo il timido +0,6% registrato a inizio anno, finito l'effetto natalizio, azzerati i saldi, superato San Valentino e gettata in una nuova crisi geopolitica (con effetti sull'inflazione), la clientela è tornata su abitudini più morigerate. Anche nella ristorazione, che lascia sul terreno un -0,1%. 

Confimprese: "Risultati attesi, servono flessibilità ed efficienza".

Risultati tutto sommato in linea con le aspettative, "ovvero crescita modesta nell’ordine degli zero virgola con dinamiche leggermente migliori nella ristorazione, cura della persona e, parzialmente a sorpresa, nell’abbigliamento. Tuttavia, il precipitare degli scenari internazionali pone serissime incertezze sulle prospettive dei prossimi mesi prospettando sviluppi già affrontati negli scorsi anni. In un ambiente così turbolento e imprevedibile, alle aziende non resta che navigare a vista garantendo flessibilità commerciale, attenzione all’efficienza e grande rapidità di reazione", ha commentato Mario Maiocchi, direttore cetro studi dell'associazione di categoria

High street e prossimità più dinamici dei centri commerciali.

Guardando più da vicino ai dati, detto dell'andamento della ristorazione (che nel progressivo annuo è comunque in ripresa del +1,9% sullo stesso periodo 2025), si segnala una leggera ripresa dell'abbigliamento-accessori (+0,3% a valore) mentre continua la battura d'arresto di altro retail (casa-arredo, elettronica, telefonia, libri, cura persona, servizi), che con un -2,2% ritocca al ribasso il risultato del mese di gennaio a -1,7% e prolunga la scia negativa che ha caratterizzato il settore per quasi tutto il 2025. Nei canali di vendita non si rilevano variazioni negative con dinamiche di consumo pressochè simili tra i canali. Le high street delle grandi città registrano un +1,6%, i negozi di prossimità +1,3%. Fanalino di coda i centri commerciali poco sopra la parità a +0,3%. Nelle regioni, Marche al +2,9%, Puglia al -2,6%. Nelle città, Ancona +4%, Rimini -4,9%.

ALTRI ARTICOLI

L'elegante e compatta Sofia di Essse Caffè

Essse Caffè lancia Sofia, con tecnologia cialde in carta

Con Sofia, la tecnologia in cialde in carta compostabili per espresso di Essse Caffè entra in casa, ufficio e pure in piccoli contesti professionali. Una novità che amplia l'offerta consumer introducendo una nuova linea di cialde in carta compostabili insieme a una macchina progettata per valorizzarne l’estrazione. Compatta ed elegante, vanta una…
Il menu kebab di KFC

Il kebab conquista anche il menu di KFC

In Italia è scoppiata la kebab mania e KFC ha deciso di rispondere inserendo a menu un la sua variante (anche in versione spicy): Il Krispy Kebab. Disponibile dal 24 marzo, questa referenza unisce il sapore iconico del pollo fritto con le varianti di gusto delle salse tipiche di questa preparazione da street food.
Il banco di Mignon all'interno della Stazione Centrale di Milano

Mignon, nuova casa per la pasticceria in Stazione Centrale

Nuovo capitolo per la pasticceria Mignon all'interno della Stazione Centrale che trasloca al piano terra e si apre alla città tra piazza IV Novembre e la hall. Il punto vendita dedicato alla tradizione partenopea diventa ancora più flessibile e si adatta al ritmo di viaggiatori, pendolari e residenti con una proposta che va dalla colazione…
La farina Panettone e Grandi Lievitati di Mulino Padano pensata per la Colomba di Pasqua

Da Mulino Padano, una farina pensata per la Colomba

Classica, farcita, integrale o più ricca di fibre: farina Panettone e Grandi Lievitati di Mulino Padano aiuta i pasticceri alle prese con la Colomba pasquale. D'altronde, clienti e appassionati ma anche professionisti della pasticceria e home baker hanno le idee chiare: la Colomba deve essere dolce soffice, profumata, dalla struttura leggera e ben…
TheFork Manager è il gestionale dedicato ai ristoratori dell'omonima piattaforma di prenotazione

TheFork Manager si aggiorna: filtri rapidi, tracciamento e non solo

Dopo le ultime novità di dicembre 2026, TheFork Manager aggiorna le sue funzionalità per supportare ulteriormente i ristoranti nella loro quotidianità. L'obiettivo è rendere più fluido il lavoro, soprattutto nei momenti di picco, e aiutare i ristoratori i a capire con chiarezza quali azioni portano risultati concreti; sia in cucina sia in sala,…
       
    Il sito EdizioniDMh50

Logo Ristorazione Moderna