La più antica pasticceria di Bologna, Gamberini 1907, torna a casa. Alla stazione di Bologna Centrale l'atteso store dopo le aperture di Milano e Firenze. Partner dell'iniziativa, Grandi Stazioni Retail, leader nel travel retail in Italia che gestisce 14 stazioni nelle principali città del Paese. Insieme, i due player avevano già portato fuori dall'Emilia le specialità della casa, diventando punto di riferimento per turisti e residenti.
Dopo l'apertura di Firenze, PokèFlash consolida la propria presenza in Toscana con l'apertura del settimo punto vendita dedicato al piatto hawaiano a Pistoia. A caratterizzare il format, un servizio rapido, una proposta gastronomica personalizzabile e di qualità e una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale grazie a un packaging riciclabile e una politica "zero spreco" in cucina.
Il brand Rinaldini Pastry consolida la sua presenza food retail e la vocazione travel con l'apertura all'interno dell'aeroporto di Roma Fiumicino. L'operazione, che è andata a impreziosire lo spazio del nuovo molo imbarchi dello scalo più trafficato d'italia, è stata conclusa in collaborazione con Areas-MyChef con cui il network di pasticcerie di Roberto Rinaldini aveva già conquistato le destinazioni dell'aeroporto di Milano Linate e la stazione di Roma Termini.
Primo passo in Campania per Starbucks che, a Marcianise all'interno de La Reggia Designer Outlet, estende il suo network al Sud Italia insieme a Percassi. Si tratta della prima operazione del 2023, che dà avvio al piano di espansione del marchio sul territorio italiano (13 nuove aperture entro la fine dell'anno), e un passaggio storico per il brand Made in Usa che posiziona la propria bandiera in uno dei territori simbolo della cultura del caffè tricolore.
Bomaki fa il suo esordio nella Capitale: dal 14 aprile, il brand dall'anima nippo-brasiliana inaugura un nuovo locale in zona Prati, via Properzio 24. Operazione che rappresenta un'importante novità per la catena, pronta al raddoppio entro giugno (a Ponte Milvio), che muove i primi passi in Centro Italia dopo lo sviluppo a Milano e Torino per un totale di 10 punti vendita.
Ottime performance per Alice Pizza: il 2022 si è chiuso con 25 nuovi punti vendita, oltre 100 milioni di euro di fatturato e 6,3 milioni di kg di pizza venduti. Il 2023 sarà la logica prosecuzione di questa rincorsa, con altri 25 opening (e 200 nuovi addetti che si sommano ai duemila già attivi sul network), e con l’avvicinamento dell’insegna al mondo del travel retail.
