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1. Mance al ristorante? Oltre il dibattito, è questione di business model
(News)
L'ultimo a (ri)sollevare la questione è stato Pietro Pompili, restaurant manager de Al Cambio di Bologna, e così le mance tornano al centro del dibattito. Pro o contro? A prescindere dallo schieramento ...
2. Ristoranti e bar, SumUp: resistono ancora gli scontrini cartacei
(News)
Gli scontrini digitali prendono piede, ma secondo l'osservatorio di SumUp ristoranti, bar e alimentari preferiscono ancora la variante cartacea delle ricevute. Sebbene a livello generale, ormai 3 scontrini ...
3. Deliveroo festeggia 9 anni a Roma con la Top 10 ristoranti in città
(News)
... dei consumatori sulla piattaforma di food delivery. Menzioni particolari anche per la Miglior performance e il Preferito dai rider.    Il podio dei ristoranti preferiti dai romani su Deliveroo.  ...
4. Aumentano le mance al bar e ristorante: +8% in due anni
(News)
Negli ultimi due anni, a seguito delle modifiche introdotte dalla Legge di Bilancio 2023, secondo SumUp le mance al bar e ristorante sono aumentate del +8%. E sebbene siano ancora una piccola parte dei ...
5. Dalle mance detassate (al 5%), 943 euro per lavoratore del turismo e ristorazione
(News)
... posiziona la Lombardia come regione più generosa (1.569 euro di mance all'anno per lavoratore). In generale, sono 60mila i lavoratori stimati aver beneficiato di questo bonus.  Daniela Santanchè ...
6. Report Mediobanca, vendite di vino a +19,9% in bar, ristoranti e locali
(News)
... ma un ebit margin in calo del 7,6% sul 2021. Soprattutto grazie alla performance delle bollicine o comunque vini frizzanti (+16,9% di vendite) e ai mercati esteri (a partire dai vicini europei al 37,1% ...
7. Ristoranti contro la fame, nel 2022 raccolti 100mila euro
(News)
... rimarrà in bocca, non è altro che l'esperienza che si vive, fatta di quello che si può toccare con mano e quello che si può solo sentire. Le nostre performance, le risate, i racconti, la consapevolezza ...
8. To Dream apre a marzo: 25 ristoranti food retail su 85mila mq di Gla
(News)
To Dream, primario centro commerciale di Torino, Corso Romania, da oltre 200 milioni di euro di investimento, ha finalmente una data certa: la fase 1 aprirà i battenti in marzo, dopo l’ultimo via libera ...
9. Export Prosciutto di Parma, 3 catene di ristoranti alfieri negli Usa
(Fornitori & Servizi)
A fronte della crescita registrata lo scorso anno (+32% in volume di prodotto esportato) e delle performance positive rilevate nei primi mesi del 2022, gli Stati Uniti consolidano il loro primato nell’export ...
10. Rapporto Coop 2025: inizia il "deconsumismo" (anche fuoricasa
(News)
Con la presentazione del Rapporto Coop 2025, si accende una luce fosca per il fuoricasa tricolore: -2,2% di spesa nel primo semestre dell'anno. Per contro, aumentano gli acquisti nella grande distribuzione: ...
11. Ferragosto al ristorante, Fipe: spesa di 314 milioni di euro
(News)
... 1,6 miliardi di euro.  Ma l'estate 2025 getta dubbi sull'Horeca tricolore.  Tutto questo, però, arriva in un momento non brillante per l'Horeca italiano: "Se alcune località registrano buone performance, ...
12. Tableware, più personalizzazione per la mise en place
(Fornitori & Servizi)
... al retail e alle liste nozze - racconta Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria - Dagli anni 2000 ci siamo buttati sulla ristorazione mettendo un accento sempre più forte sulle performance del prodotto. ...
13. Acqua minerale, stile e qualità (organolettica) al ristorante
(Fornitori & Servizi)
... fatturato. L’azienda ha superato il miliardo di litri con buona performance a volume, consolidandosi al quarto posto nel retail. Mentre secondo a volume e terzo a valore nell’Horeca. Merito di un processo ...
14. Dispensa Emilia ottiene la certificazione B Corp
(News)
... di pratiche ESG avanzate,con un punteggio di 94,7 nel B Impact Assessment. Le performance economiche e l'impatto sociale di Dispensa Emilia.  L’azienda, fondata a Modena nel 2004 e presente oggi ...
15. Confimprese-Jakala, l'estate è partita col freno a mano tirat
(News)
Secondo i dati dell'Osservatorio Confimprese-Jakala, l'estate dei consumi al dettaglio è partita col freno a mano tirato registrando, a giugno, -0,7% a valore. Un trend in cui spicca la performance negativa ...
16. Bollicine e territorio uniche certezze per i produttori di vino
(Fornitori & Servizi)
... un lusso accessibile, soprattutto in Italia dove concentriamo quasi il 70% del nostro fatturato, con buone performance anche nel canale della Gdo». Frutto di una selezione meticolosa di uve raccolte a ...
17. Ristorazione, la spesa digitale degli stranieri è 5,5 miliardi
(News)
... delle commissioni sui pagamenti elettronici, che resta particolarmente gravoso per le piccole transazioni e che, per favorire un’ulteriore diffusione della moneta digitale (anche per le mance), dovrebbe ...
18. Bain&Co. svela i trend della ristorazione italiana nel 2025
(News)
... tanto che il 30% di loro è disposto a pagare un prezzo più alto per piatti biologici, a filiera corta o a base vegetale. Lo confermano anche le performance a valore registrate nel 2024 quando il consumo di ...
19. Le eccellenze del Consorzio Grana Padano Dop nelle ricette McDonald'
(Fornitori & Servizi)
... retail in Italia. La performance positiva spicca soprattutto a confronto con il calo deciso del Parmigiano Reggiano, che ha fatto segnare un -17,4%. Sono cresciuti molto i formaggi similari che hanno guadagnato ...
20. Plant based, le alternative passano dalla ristorazione
(Fornitori & Servizi)
... anche da alcune caratteristiche come un packaging pratico e un formato con una shelf life lunga senza compromessi su qualità e performance culinaria. Aspetti piuttosto apprezzati dalle catene di ristorazione: ...
       
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