Autogrill, parte della società di travel retail Avolta, ha inaugurato il format di ristorazione Amore Do Eat Better all’Aeroporto Marconi di Bologna. Il concept, di cui vi abbiamo già anticipato il taglio nastro su RM, è già presente all’interno degli scali aeroportuali di Düsseldorf e Atene e sulle autostrade italiane a Montepulciano Est, Badia al Pino Ovest e Po Brennero, ma l’apertura nello scalo bolognese è la prima nel canale aeroportuale italiano. Il concept rappresenta anche la prima declinazione ibrida di Amore caratterizzata da un’offerta bar e snack con servizio al banco e da un’offerta di casual dining con servizio al tavolo e self ordering. Ne abbiamo parlato con Luca D’Alba, general manager Italy f&b di Avolta.
Con un fatturato 2024 di 7 milioni di euro (+13%), Fonte Margherita si presenta a Beer&Food Attraction puntando sulle referenze no-alcol e soft drink. Nel primo caso si tratta di una linea di 5 aperitivi analcolici, ready-to-drink, totalmente naturali e senza aromi artificiali, imbottigliati con l'acqua minerale delle Piccole Dolomiti. La seconda è una serie di bevande che si richiamano all'italianità e ai gusti locali, pronti anche per essere miscelati. A tutto questo, infine, si aggiungono le 5 acque minerali imbottigliate in vetro e in brick eco-friendly dedicata alla ristorazione. "Nel fuoricasa le prospettive sono sfidanti ma la nostra proposta premium dà al ristoratore, al gastronomo e alle catene l'opportunità di differenziarsi", ha affermato l'ad dell'azienda ,Denis Moro.
Distribuzione Moderna ha incontrato Arexons, azienda del Gruppo Petronas, specializzata nella realizzazione di prodotti per la manutenzione e la cura dell’auto, il fai da te e l’industria. Il viaggio nell’impianto di Cernusco sul Naviglio (MI) ha rappresentato l’occasione per conoscere a fondo il brand Fulcron, la linea di detergenza per piccole e grandi superfici destinata sia all’ambito professionale sia all’uso domestico.
Pax Technology spinge su Zolon Technology, la branch aziendale interamente focalizzata sul mondo del retail. La nuova società offre una vasta gamma di prodotti, denominata Elys, che comprende registratori di cassa elettronici, terminali mobili, display e relativi accessori, di cui ha parlato in dettaglio ai nostri microfoni Andrea Zucchiatti, direttore generale di Pax Italia.
Oltre la Gdo, Iper La grande i inaugura tre locali a marchio Ristò situati in provincia di Milano: Seriate, Portello e Vittuone. Operazioni che consolidano la posizione dell'insegna della grande distribuzione nel panorama della ristorazione moderna, ridefinendo al contempo i confini dei due canali di sviluppo. Progettato dallo studio AMDL Circle dell’architetto Michele De Lucchi, il nuovo format dei ristoranti presenta spazi più accoglienti e funzionali e introduce il servizio di ristorazione al tavolo per offrire ai clienti una food experience moderna e di alta qualità. A fare da trait d'union fra i diversi locali è la nuova paletta cromatica (dominata dal verde al posto del tradizionale arancione) e il nuovo logo. All'interno, ridefinite le aree gastronomiche: il bar caffetteria, che offre una varietà di prodotti per la colazione, dolci e salati, e una cantinetta con oltre 100 etichette; l’area dedicata ai piatti tradizionali con primi, insalate e zuppe, oltre alle ricette preparate con prodotti freschi di stagione e provenienti dal territorio; corner specializzati nella selezione e preparazione al momento di carne e pesce; angolo pizzeria e quello che ospita la cucina asiatica, che propone piatti reinterpretati con tecniche innovative.
Un lavoro lungo sei anni è servito a Starbucks per aprire il suo primo flagship store a Roma, piazza San Silvestro, secondo il concept Where Coffee Meets Art. Per il brand della Sirena, che in Italia è sviluppato in esclusiva da Percassi, si tratta del settimo locale nella Capitale (attivo dal 16 novembre) e ha portato alla creazione di 50 posti di lavoro. Ne abbiamo parlato con Matteo Moranti, ceo di Starbucks Italia: "Si tratta di un locale di quasi mille mq. Chi ci viene a visitare trova un'sperienza diversa e prodotti unici pensati per il pubblico italiano: dal tiramisù al gelato. Altra novità è l'angolo mixology pensato per l'aperitivo".
